Hola a tod@s:
Hoy os dejo una receta super fácil, y super rica, para chuparse los dedos.
Cangrejos de río con tomate. Yo los hago así.
Ingredientes:
- cangrejos de río frescos
- una cebolla
- un bote de tomate frito
- un vasito vino blanco
- 2 hojas de laurel, aceite, pimienta, ajo en polvo, sal
Primero se limpian bien los cangrejos. Hay gente que les quita parte de la cabeza y los intestinos. Esto último se hace cogiendo la cola central, separándola un poco se gira y tira de ella suavemente, y unido a ella tiene que salir el intestino, que es como una vena negra que atraviesa la cola y tiene un sabor un poco amargo.
Se lavan bien los cangrejos con bien de agua fría y sal.
Se ponen a cocer los cangrejos en una cazuela con el vino blanco 5 minutos.
En una sartén grande sofreímos la cebolla bien picada a fuego medio y le añadimos laurel, pimienta, ajo en polvo y sal al gusto, y cuando esté bien pochada la cebolla, añadimos el tomate frito y lo dejamos cocinar durante 10 minutos.
Después, incorporamos el sofrito a los cangrejos y lo dejamos cociendo durante 15 minutos, para que los cangrejos cojan todo el sabor.
Y listo. Lo ideal es hacerlos y comerlos de un día para otro para que los cangrejos estén más sabrosos.
También puedes echarle a la salsa de tomate cayena o unas gotas de tabasco al gusto, picantes están buenísimos también.
Como siempre, me gustaría recibir tus comentarios sobre que te ha parecido este post, y por supuesto, si te apetece, comparte conmigo tus comentarios sobre este tema, o sobre cualquier otro. Estaré encantada.
Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.
Besos
©eseyele
pedaleatuvida.com 
Susy, que sepas que con esta receta te has vuelto a superar, que ricos están uffff las cantidades que he comido de ellos,a mi difunto padre le encantaban, una prima de el los hace riquisimos.
Solo una pequeña observación es un sacrilegio quitarles las cabezas antes de cocinarlos…….
Y también con el arroz buenisimos.
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Hola Fe. Nooo, yo no les quito nada tampoco, la cabeza es lo que más sabor suelta a la salsa. Gracias por tu comentario.
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