Tortitas de queso y arándanos

Hoy os traigo una nueva receta de un postre que acabo de hacer y está mucho más bueno de lo que me había imaginado. Así que os animo a que lo hagáis.

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Ingredientes:

Galletas

Azúcar

Mantequilla

Una tarrina de queso fresco 200 gr.

Dos huevos

Nata líquida

1 limón

Miel

Arándanos rojos y pasas deshidratadas

Preparación:

Tritura las galletas y mezcla con una cucharada grande de mantequilla derretida y una cucharada de azúcar.

Pon esta masa en los moldes y aprieta bien para que haga buena base.

Después mezcla la tarrina de queso, con dos cucharadas de azúcar, 50 ml. de nata líquida, dos yemas de huevo y la ralladura de la corteza de medio limón.

Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la pasta anterior, removiendo despacio.

Por ultimo rellena con esta pasta los moldes y hornea a 150 grados durante 15 minutos.

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Seguidamente, añade los arándanos rojos y las pasas deshidratadas a tu gusto, o cualquier tipo de fruta que te guste, y déjalo en el horno, dependiendo del tamaño del molde, hasta que veas que esté cuajado.

Desmolda, ponlo en una bandeja y añádele la miel. También le puedes poner azúcar glas, caramelo…

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Espero que lo disfrutes.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

 

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