Pollo al horno con miel y mostaza

Hoy os traigo un plato muy sabroso. Pollo al horno con miel, mostaza y especias. Un plato que, cómo no, es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo
  • 2 patatas pequeñas (las mías de Álava)
  • Miel
  • Mostaza
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

Colocar el pollo en una bandeja que puedas introducir en el horno. Salpimienta y coloca las patatas cortadas en trocitos alrededor del pollo.

En un bol mezcla una cucharadita de tomillo, otra de tomillo, otra de albahaca y dos cucharadas de miel y otras dos de mostaza.

Reparte la mezcla por encima del pollo,  agrega medio vaso de agua en la bandeja, e introduce la misma en el horno a  190 grados centígrados, con calor superior e inferior, a media altura.

Riega con la salsa de vez en cuando, y transcurrida más o menos una hora, y se esté poniendo dorado el pollo, retíralo del horno, riega con la salsa por ultima vez y sirve en la propia bandeja bien caliente.

pollo-horno

Yo he tenido el pollo solamente 50 minutos, porque como puedes ver en las fotos los muslos son muy pequeños.

También puedes sustituir el medio vaso de agua por vino blanco, queda riquísimo.

Espero que te haya gustado esta receta y te animes a hacerla.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

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Patatas chips caseras

Hoy os traigo una receta que me ha pasado una amiga y me ha parecido muy fácil de hacer. Patatas fritas, pero hechas en casa, en el microondas.

Ingredientes:

  • Patatas (las mías de Álava)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal fina
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Papel de horno

Preparación:

Lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Colocarlas en un plato apto para microondas sin que cada rodaja se toque entre si, y echarle sal fina, pimienta, ajo en polvo y una gota de aceite a cada rodaja.

Meter en el microondas 7 minutos a máxima potencia, en mi caso 800 w. Vigila que se pongan doradas porque de ahí a que se quemen hay muy poco.

Pasado este tiempo, retirar del microondas y esperar unos minutos.  Mucho cuidado que nada más salir del microondas queman mucho.

patatas-fritas-microondas

Están muy buenas, crujientes, y con la pimienta tienen un toque picante riquísimo. Tu puedes ponerle tu toque preferido.

Yo he hecho esta receta solo con una patata pequeña para probar, y me han salido dos platos, que será equivalente a media bolsa de patatas fritas más o menos.

Importantísimo: Forra el plato o la bandeja del microondas con papel de horno, o te pasará como a mi, que tuve que despegar las patatas del plato con un cuchillo; se quedan muy pegadas.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

 

Compota de navidad

Nunca es tarde, y este año tampoco podía faltar en mi casa el olor a la navidad y no hay uno que me traslade más a navidades pasadas con mi familia, mis padres, hermanos y mi tío, como el olor a la compota. Siempre, siempre, siempre, mi madre hacía compota por navidad, solo y exclusivamente en navidad.

Bueno pues, aunque a mi hija no le gusta, no quiero dejar pasar este año sin que mi casa huela a navidad y me traiga esos recuerdos tan maravillosos, que me hacen reencontrarme con mis mejores sentimientos.

Para empezar tengo que decir que en mi ciudad, y en todo el País Vasco es un postre muy tradicional, y por lo tanto, hay muchas recetas diferentes. Yo la hago así, facilísima.

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Ingredientes:

250 gr. de azúcar

1 rama de canela

un vaso de agua (200 ml)

1 botella de vino(750 ml)

1 trozo de corteza de naranja o de limón

ciruelas pasas

orejones de melocotón

orejones de ciruela

uvas pasas

higos secos

1 o 2 peras conferencia, o cualquier variedad de pera de invierno

1 o 2 manzanas, si pueden ser reineta mejor

Preparación:

Debido a que cada fruta tiene una cocción diferente, las añadimos en tres tiempos.

Hervimos el vino, por supuesto un buen vino, el agua, la peladura de limón, el azúcar, la rama de canela y cuando rompa a hervir añadimos los orejones de melocotón y cocemos media hora hasta que estén blandos.

Después agregamos las ciruelas pasas, las uvas pasas, los higos secos, y los orejones de ciruela y dejamos hervir otra media hora.

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Finalmente añadimos las manzanas reinetas, yo como no he encontrado, he puesto una Granny Smith, que también va bien porque es ácida, y las peras de invierno, peladas y troceadas, y dejamos que hierva 15 minutos más.

compota

Se deja enfriar y se sirve en compotera. También la puedes tomar templada. De cualquier manera está riquísima.

Espero que en vuestros menús navideños también esté la compota y si no, os la apuntéis para el año que viene.

Besos,

©eseyele

Caparrón con patatas

Hola, hola. Pues hoy os traigo otra receta que a parte de ser, como siempre, super fácil, lleva poquísimos ingredientes. Caparrón con patatas.

Ingredientes:

 

Medio kg de caparrón

1 patata

Media cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

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Preparación:

Lava el caparrón, corta las puntas y pártelos en trozos.

Pon dos vasos de agua a hervir, echa el caparrón, la media cebolla entera, el aceite y la sal. Déjalo cocer 30 minutos a fuego suave.

Después añade la patata pelada y cortada como para guisar y déjalo hirviendo otra media hora. Probar de sal y servir bien caliente.

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Facilísimo y con tres ingredientes. Y esta riquísimo. Que te parece?

A mi el caparrón me gusta muy hecho, muy blandito, pero si a ti no te gusta así, vale con que lo tengas hirviendo durante media hora, por lo que la patata se la añades desde el principio.

También se lleva mucho hacer un sofrito con un poco de aceite y unos ajos y echárselo al final de la cocción bien caliente por encima directamente de la sartén.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

Alubias blancas con verduras

Pues hoy voy a poner una receta que acabo de hacer. Aquí ya empieza a hacer bastante frío y lo que más apetece son comidas de cuchara, calentitas, como esta receta de alubias blancas con verduras. Una comida saludable, rica,  y como siempre, muy fácil de preparar. Con las proteínas de la legumbre y las vitaminas de la verdura.

Ingredientes:

Alubias blancas

1 pimiento verde

1/2 cebolla

1 zanahoria

1 patata

aceite de oliva virgen extra

sal, ajo en polvo y pimentón dulce

unas rodajas de chorizo

Una hoja de laurel

 

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Preparación:

La noche anterior ponemos a remojo las alubias.

En una cazuela echamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, la zanahoria, el pimiento verde, la cebolla, y la hoja de laurel y dejamos pochar un rato.

Posteriormente escurrimos las alubias y las echamos a la cazuela con el resto de ingredientes menos la patata, y echamos agua hasta que cubran las alubias y un poco más.

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Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 1 hora. Cuando queden 15 minutos, echamos la patata cortada en dados. Rectificamos de sal y a disfrutar.

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Que ricas….. Cuéntame como las harías tu.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

 

Bizcocho de yogur de limón

Hola:

Hoy os traigo una receta tan fácil, tan fácil que ya la hacía mi hija cuando tenía 7 años. Bizcocho de yogur de limón. Esta receta no lleva ni huevos ni levadura, aunque se los puedes poner si quieres.

Ingredientes-bizcocho.jpg

Ingredientes:

  • 1 yogur de limón
  • 1 vaso de leche
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
Preparación:

Precalentar horno 180 grados centígrados.

Untamos el molde de margarina y espolvoreamos con un poco de harina para que no se pegue la masa.

Bizcocho-masa.jpg

Teniendo en cuenta que el medidor es el vaso del yogur, se mezclan bien todos los ingredientes arriba indicados menos la harina, y cuando esté todo bien mezclado se va echando la harina poco a poco, mezclando muy suavemente con un tenedor, pero sin batir, procurando que no queden grumos. Yo hago esto con la harina cuando no uso levadura, pero si le echas levadura te ahorras este paso y mezclas todos los ingredientes de una vez.

masa-bizcocho

Cogemos el molde y vertemos la masa en él y lo introducimos en el horno por 30 o 35 minutos aproximadamente, ya que cada horno es un mundo, y comprobamos que está bien hecho cuando al atravesar con un palillo el bizcocho éste sale limpio.

bizcocho

Una vez hecho lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y… a comer.

Como veis en la foto, el aspecto es más feo quizá, menos hueco y más oscuro, del que lleva huevo y levadura, pero es solo el aspecto, está igual de jugoso y con un sabor riquísimo.

A nosotras nos gusta así. Pero si quieres que sepa más a limón, puedes echarle un poco de zumo y ralladura de un limón.

Lo puedes dejar así para desayunar o merendar, untándolo con mermeladas, mantequilla o crema de cacao, o le puedes echar por encima una cobertura de chocolate, o una cobertura de limón, y decorarlo con rodajas finitas de limón, o de un montón de maneras, porque de cualquiera de ellas está buenísimo y es super fácil de hacer.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

 

Palmeritas de hojaldre

Hola, hola, hola:

Hoy os dejo otra receta, cómo no, otra receta facilísima: ¡palmeritas de hojaldre!

Ingredientes:

Masa de hojaldre

Azúcar

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Preparación:

La preparación es muy rápida, así que se puede empezar ya por precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Estirar la masa de hojaldre y espolvorear azúcar por encima, pasando por encima el rodillo para que se fije bien el azúcar a la masa.

Doblar los extremos de la masa hacia el centro de la misma, y volver a espolvorear azúcar por encima.

Repetir dos veces más, como se muestra en la imagen.

Una vez enrollada en forma de tubo, mojar un cuchillo para poder cortar bien y hacer rodajas de 1 centímetro aproximadamente.

Le echamos azúcar por encima y la colocaremos en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen, y con espacio entre unas y otras, ya que crecen un poco y en unos 15 minutos estarán las palmeras listas para comerlas y disfrutarlas.

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En esta tanda me han salido 18 palmeritas. No vas a poder comer solo una, pero si les echas chocolate líquido, dudo que te sobren palmeras de un día para otro.

Que las disfrutes,

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele

Receta fácil de lentejas con verduras

Hola a todos:

Hoy os traigo otra de mis recetas, como no, muy fácil de hacer. Lentejas con verduras. Antes siempre las ponía con su tocino, morcilla, chorizo, etc… pero llegó un día que empezaron a sentarme mal, me resultaban demasiado pesadas y con tanta grasa, así que empecé a ponerlas con verduritas y resultaron riquísimas. A ver si os gustan.

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Ingredientes:

  • Lentejas pardinas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • ajo en polvo
  • aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • agua
  • sal

 

Receta:

En una olla poner el aceite y echar la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, y la patata bien troceados, yo lo hago en cuadraditos, también la hoja de laurel, el ajo en polvo, y la pastilla de caldo concentrado, en definitiva todos los ingredientes menos las lentejas y la sal.

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20160924_135938Tener durante 10 minutos a fuego medio, y posteriormente se añaden las lentejas y se cubre con agua suficiente.

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Hacer durante 45 minutos más o menos. Rectificar de sal, y servir bien caliente.

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Como veis en la foto las lentejas son pardinas, que son más pequeñas y se hacen más rápido, pero puedes usar las que más te gusten.

También le puedes añadir pimiento rojo o cualquier otra verdurita que te guste.

Y a disfrutar. 🙂 Buen provecho.

Bahía

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Besos

©eseyele

 

 

 

Receta fácil trucha con panceta

Hola a todos:

Pues aquí os dejo otra de mis recetas super faciles…y super ricas, trucha con panceta.

Ingredientes:

  • una trucha.
  • 3 o 4 tiras de panceta ahumada
  • un vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva, pimienta, ajo en polvo y sal

trucha-ingredientes

No suelo comer muchas truchas, pero me han traído este regalito y con lo que me gustan no voy a desperdiciar la oportunidad.

Esta receta es tan fácil que parece mentira que salga tan rica, espero que os guste.

Elaboración:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 175º C.

trucha-bacon

Limpiamos bien la trucha, quitándole las tripas y la ponemos abierta en una bandeja de horno, untada previamente con un  poco de aceite para que no se pegue. Echamos el vino blanco por encima, un chorito de aceite, el ajo en polvo y salpimentamos al gusto. Cortamos las lonchas de panceta en 4 o 6 partes y las ponemos por encima de la trucha. Introducimos al horno durante 15-20 minutos, depende del tamaño de la trucha.

trucha-horneada

 

Y listo…servir bien caliente.

También se puede hacer con la panceta adobada. Y viendo las fotos, igual queda más bonita la presentación poniendo la panceta en tiras, sin cortar.

 

Bahía

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Besos

©eseyele

Receta fácil cangrejos de río con tomate

Hola a tod@s:

Hoy os dejo una receta super fácil, y super rica, para chuparse los dedos.

Cangrejos de río con tomate. Yo los hago así.

Ingredientes:

  • cangrejos de río frescos
  • una cebolla
  • un bote de tomate frito
  • un vasito vino blanco
  • 2 hojas de laurel, aceite, pimienta, ajo en polvo, sal

Primero se limpian bien los cangrejos. Hay gente que les quita parte de la cabeza y los intestinos. Esto último se hace cogiendo la cola central, separándola un poco se gira y tira de ella suavemente, y unido a ella tiene que salir el intestino, que es como una vena negra que atraviesa la cola y tiene un sabor un poco amargo.

 

Se lavan bien los cangrejos con bien de agua fría y sal.

Se ponen a cocer los cangrejos en una cazuela con el vino blanco 5 minutos.

En una sartén grande sofreímos la cebolla bien picada a fuego medio y le añadimos laurel, pimienta, ajo en polvo y sal al gusto, y cuando esté bien pochada la cebolla, añadimos el tomate frito y lo dejamos cocinar durante 10 minutos.

Después, incorporamos el sofrito a los cangrejos y lo dejamos cociendo durante 15 minutos, para que los cangrejos cojan todo el sabor.

Y listo. Lo ideal es hacerlos y comerlos de un día para otro para que los cangrejos estén más sabrosos.

También puedes echarle a la salsa de tomate cayena o unas gotas de tabasco al gusto, picantes están buenísimos también.

 

Bahía

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©eseyele