Mis reflexiones del año 2016

Ya no queda nada para despedir el año 2016.
La verdad es que estás fechas siempre son demasiado tristes para mi.
Acabo el 2016 con la satisfacción de haber cumplido con casi todos mis objetivos, y los que no he cumplido, pues volveré a incluirlos en objetivos de este año, que será el post de la próxima semana.
Lo unico que me gustan estas fechas es que son días de muchas reflexiones, de lo que ha sido el año y de lo que vamos a hacer para mejorar el año que viene.
En lo personal, 2016 ha sido un año difícil. He tenido sentimientos y emociones muy negativas.
Ha sido un año en el que he perdido algunas cosas, mucho dinero, a ratos la fe en mi misma, me han abandonado personas que creía amigos…
Por el contrario he ganado consciencia, y he madurado un poco más, pero aún así, siento que el balance ha sido más negativo que positivo.

A parte de mis objetivos y mis retos para el 2017, mis deseos son:

  • Fuerza mental para cada día y que mi corazón siga teniendo la capacidad de amar y de perdonar.
  • Que se aparte de mi familia y de mi la gente dañina o la gente que tenga pensamientos negativos.
  • No desperdiciar ni un solo momento de mi vida en algo que no valga la pena.
  • Salud y felicidad para mi familia, mis seres queridos y para mi.

Pues nada más, está ha sido mi reflexión, y desde aquí quiero desear a todo el mundo un próspero año nuevo lleno de buenos momentos y alegrías, y ¡¡que se cumplan todos nuestros deseos!!.

Gracias por todo y ….¡¡FELIZ 2017!!

Besos,

©eseyele

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Compota de navidad

Nunca es tarde, y este año tampoco podía faltar en mi casa el olor a la navidad y no hay uno que me traslade más a navidades pasadas con mi familia, mis padres, hermanos y mi tío, como el olor a la compota. Siempre, siempre, siempre, mi madre hacía compota por navidad, solo y exclusivamente en navidad.

Bueno pues, aunque a mi hija no le gusta, no quiero dejar pasar este año sin que mi casa huela a navidad y me traiga esos recuerdos tan maravillosos, que me hacen reencontrarme con mis mejores sentimientos.

Para empezar tengo que decir que en mi ciudad, y en todo el País Vasco es un postre muy tradicional, y por lo tanto, hay muchas recetas diferentes. Yo la hago así, facilísima.

compota-ingredientes

Ingredientes:

250 gr. de azúcar

1 rama de canela

un vaso de agua (200 ml)

1 botella de vino(750 ml)

1 trozo de corteza de naranja o de limón

ciruelas pasas

orejones de melocotón

orejones de ciruela

uvas pasas

higos secos

1 o 2 peras conferencia, o cualquier variedad de pera de invierno

1 o 2 manzanas, si pueden ser reineta mejor

Preparación:

Debido a que cada fruta tiene una cocción diferente, las añadimos en tres tiempos.

Hervimos el vino, por supuesto un buen vino, el agua, la peladura de limón, el azúcar, la rama de canela y cuando rompa a hervir añadimos los orejones de melocotón y cocemos media hora hasta que estén blandos.

Después agregamos las ciruelas pasas, las uvas pasas, los higos secos, y los orejones de ciruela y dejamos hervir otra media hora.

compota-pera-manzana

Finalmente añadimos las manzanas reinetas, yo como no he encontrado, he puesto una Granny Smith, que también va bien porque es ácida, y las peras de invierno, peladas y troceadas, y dejamos que hierva 15 minutos más.

compota

Se deja enfriar y se sirve en compotera. También la puedes tomar templada. De cualquier manera está riquísima.

Espero que en vuestros menús navideños también esté la compota y si no, os la apuntéis para el año que viene.

Besos,

©eseyele

FELIZ NAVIDAD 2016

Estamos metidos de lleno en la navidad.

Esta noche, nochebuena…

Un año lleno de retos, duro, pero como siempre un año especial.

El año se acaba y estas fechas invitan a reflexionar más que nunca.

arbol-navidad

 

Desde aquí os quiero desear a todos una ¡¡Feliz Navidad 2016!!   y que tengamos ilusión en estos últimos días del año.

A todos…gracias….por todo…

Nos vemos el año que viene.

Besos,

©eseyele

 

Caparrón con patatas

Hola, hola. Pues hoy os traigo otra receta que a parte de ser, como siempre, super fácil, lleva poquísimos ingredientes. Caparrón con patatas.

Ingredientes:

 

Medio kg de caparrón

1 patata

Media cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

ingredientes-caparron

 

Preparación:

Lava el caparrón, corta las puntas y pártelos en trozos.

Pon dos vasos de agua a hervir, echa el caparrón, la media cebolla entera, el aceite y la sal. Déjalo cocer 30 minutos a fuego suave.

Después añade la patata pelada y cortada como para guisar y déjalo hirviendo otra media hora. Probar de sal y servir bien caliente.

plato-caparron-patatas

Facilísimo y con tres ingredientes. Y esta riquísimo. Que te parece?

A mi el caparrón me gusta muy hecho, muy blandito, pero si a ti no te gusta así, vale con que lo tengas hirviendo durante media hora, por lo que la patata se la añades desde el principio.

También se lleva mucho hacer un sofrito con un poco de aceite y unos ajos y echárselo al final de la cocción bien caliente por encima directamente de la sartén.

Agradezco tu visita y nos vemos en el próximo post.

Besos

©eseyele